Acciones básicas frente a la covid-19 en hostelería y turismo (HOTT01)

MODULO 1 MICROORGANISMOS CAUSANTES DE ENFERMEDADES

1. Identificación de microrganismos más frecuentes y su relación con las enfermedades causadas

• Características generales de algunos microorganismos: Virus, Bacterias, Protozoos, Algas, Hongos, entre otros.
•  Principales enfermedades causadas por microorganismos.
•  Enfermedad CoVID-19.
•  Síntomas de la enfermedad.
•  Personas asintomáticas.
•  Pruebas diagnósticas.
•  Medicinas efectivas.

2. Caracterización de los principales tipos de los virus

•  Formas de transmisión de los virus
•  Características y comportamiento del SARS-CoV-2

3. Identificación de la respuesta inmunitaria del organismo frente a la infección

•  Las inmunoglobulinas y su significado frente a una segunda infección

4. Determinación de los diferentes tipos de tratamientos según el agente infeccioso

•  Agentes infecciosos más frecuentes.
• Características y tipología de los principales tratamientos: Antivirales, Antibióticos, Fungicidas, Otros.
•  Características, tipos y formas de aplicación de viricidas.

MODULO 2 USO Y MANTENIMIENTO DE MEDIOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL Y COLECTIVA

1. Identificación de los Elementos de Protección Individual (EPI) como medios de protección individual y colectiva.

•  Características generales de los EPI
•  Situaciones más frecuentes en los que se utilizan.
•  Principales elementos de protección

2. Uso de los principales tipos de mascarillas.

•  Características de los tipos de mascarillas: higiénicas, quirúrgicas. FP2 y FP3
•  Criterios de selección de los tipos de mascarillas
•  Mantenimiento de los distintos tipos mascarillas.
•  Importancia de la correcta retirada y desecho de la mascarilla

3. Utilización de los principales tipos de guantes

•  Características de los diferentes tipos de guantes: látex, nitrilo y otros materiales
•  Criterios de selección de los distintos tipos de guantes
•  Importancia de la correcta retirada y desecho de los guantes.

4. Caracterización de los hidrogeles y los desinfectantes.

•  Ventajas de su utilidad como agente de protección.
•  Aplicación de hidrogeles y desinfectantes en el día a día.

5. Manejo de los termómetros sin contacto.

•  Características de los termómetros sin contacto
• Importancia de la medición de la temperatura.

6. Desarrollo de pautas de higiene habituales en el día a día.

• Realización del lavado de manos.
• Características de la contaminación cruzada.

MODULO 3 CONFORTABILIDAD Y SEGURIDAD EN EL PUESTO DE TRABAJO

1. Utilización de elementos de protección individual y colectiva.

• Ventajas de su uso
• Principales riesgos de la incorrecta manipulación

2. Uso de la distancia de seguridad, su significado y aplicación.

• Distancia de seguridad en la disposición de los puestos de trabajo.
• Distancia de seguridad en la distribución de los espacios comunes.
• Importancia del establecimiento de turnos en los puestos de trabajo.

3. Desarrollo de las pautas de higiene en el puesto de trabajo.

• Tratamiento de los objetos de uso personal.
• Tratamiento de los equipos electrónicos propios y comunes.

4. Aplicación de la desinfección de superficies en el centro de trabajo.

•  Productos de limpieza y desinfección.
•  Criterios de utilización según el tipo de superficie a desinfectar
•  Interpretación de una etiqueta: significado de los símbolos mas comunes
•  Eliminación de los residuos generados mediante un reciclaje adecuado.
•  Viricidas autorizados por el Ministerio de Sanidad.

5. Aplicación del protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19

•  Directrices para la prevención de riesgos laborales y de las autoridades sanitarias
• Protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes.

MODULO 4 CONFORTABILIDAD Y SEGURIDAD DEL USUARIO

1. Transmisión de seguridad y confianza al usuario en el uso de servicios de hostelería.

•  La empatía y el asertividad frente a situaciones de incertidumbre generada por la COVID – 19.
•  La expresión verbal: calidad, formas, claridad, entre otros.
• La comunicación no verbal.

2. Desarrollo de una atención personalizada.

•  Servicio y orientación al cliente en las nuevas normas de higiene individuales y colectivas vigentes.
•  Uso de la mascarilla y la distancia de seguridad como agente protector individual y colectivo.
•  Información sobre las normas para grupo natural (unidad familiar, convivientes).
•  La atención a personas discapacitadas o con problemas de movilidad como parte de la confortabilidad del usuario
•  Información sobre la señalización de zonas de paso y comunes.
  •  Significado de los aforos establecidos.
  •  Instalación de elementos físicos de separación, sentido del desplazamiento …
  •  Contenedores de residuos habilitados en diferentes espacios.

3. Uso de habilidades para armonizar y reconducir actitudes para mantener la seguridad de los clientes.

•  La actitud personal frente a quejas y reclamaciones.
•  Transmisión de información sobre los usos de zonas de paso e instalaciones comunes.
•  Transmisión de información sobre formas de pago.

4. Aplicación del protocolo de actuación en caso de persona infectada o con sintomatología compatible con la COVID-19

• Directrices para la prevención de riesgos laborales y de las autoridades sanitarias
• Protocolos de limpieza de superficies y lugares comunes.

MODULO 5 IMPULSO PARA LA REACTIVACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO

1. Reconocimiento de la importancia de la cadena de valor del turismo.

• Reactivación del sector duradera
• La importancia del turismo seguro y sostenible
• Mejora de la competitividad del destino turístico
• Recuperación de la confianza en un destino 100% seguro.
  • Plan de Impulso al Sector Turístico
  • Guías para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-CoV-2 en el sector turístico del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
  • Búsqueda de información en la red: Re-open EU

3. Desarrollo de planes de mejora en alojamientos.

• Tipos de alojamientos: hoteles, albergues, campings, balnearios y alojamientos rurales
•  Medidas económicas, laborales y fiscales
•  Estrategias para el desarrollo y aplicación práctica

4. Desarrollo de planes de mejora en restauración.

• Tipos de servicios en restauración: servicio en sala, servicio en barra, servicio en terraza, servicio buffet, reparto a domicilio, comida para llevar y eventos.
• Medidas económicas, laborales y fiscales.
•  Estrategias para el desarrollo y aplicación práctica.

MODULO 6 SITUACIONES NUEVAS. NUEVAS RESPUESTAS

1. Reconocimiento de la importancia de la digitalización en el sector.

• Marketing y promoción
•  Identificación de las nuevas formas de venta y las nuevas tecnologías en el entorno pos COVID-19.
  •  Estrategias on-line.
  •  Las redes de contactos o Networking profesional.
  •  Como compartir información: blogs, foros, wikis…
  • Diferentes plataformas de difusión: LinkedIn, Facebook, Google+, Twitter, Youtube, About.me…
•  Determinación del emprendimiento como nuevo nicho de mercado en el entorno pos COVID – 19
  •  Concepto de startup.
  • Técnicas para el crecimiento de un negocio:
    •  Brainstorming
    • Método SCAMER
    • Moonshot thinking,
    •  Desing thinking
    •  Otras.